Wyjątkowa, wysublimowana wczesno-sezonowa japońska zielona herbata najwyższej jakości.
Dojrzewając w magazynach (Kura) przez ok. pół roku., daje napar o wspaniałej głębi smaku i bogactwie łagodności, zatrzymując tym samym pełną świeżość wzbogaconą nutką słodyczy.
Jej proces przygotowywania zapoczątkował już szogun Tokugawa Ieyasu, od początku okresu Edo (1603-1868).
Zlecał on zbieranie pierwszych w roku liści herbaty oraz umieszczanie ich w specjalnych pojemnikach, a następnie przechowywanie w górach, gdzie panował rześki klimat. Szogun Ieyasu doskonale zdawał sobie sprawę z tego, że wraz z nadejściem późnej jesieni, głęboki smak i wysublimowany aromat tej wczesno-sezonowej herbaty, określanej kojuku lub jukusei („dojrzała”), będzie stopniowo zyskiwał na jakości.
Takie były początki produkcji herbaty Kuradashi cha nazywanej także jukusei-cha.
A współcześnie, w firmie Shoju-en, miejscu gdzie produkowana jest nasza herbata, owa zasada dojrzałości na nowo odzyskała znaczenie i jak nigdy przedtem pozwala cieszyć się jej niezwykle wykwintnym smakiem.
Sposób zaparzania:
Zalać wodą o temp. 80°C na ok. 1 min., zalecana ilość - 1 łyżeczka na filiżankę (120ml). Sposób zaparzenia: Zaparzamy wodą o temp. 60°C na ok. 1 min., zalecana ilość - 1 łyżeczka na filiżankę (120ml).